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干燥的方法多种多样,如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题,易挥发的成分大部分会损失掉,一些热敏性的物质发生变性、失活,有些物质甚至发生了氧化。因此,干燥后的产品与干燥前相比,在性状上有很大的差别。冻干法则基本上在0℃以下进行,即在产品冻结的状态下进行,只在后期降低产品的残余水份含量时,才让产品升至0℃以上的温度,但一般不**过40℃。在真空条件下,当水蒸汽直接升华出来后,药物剩留在冻结时的冰架中,形成类似海绵状疏松多孔架构,因此它干燥后体积大小几乎不变。再次使用前,只要加入注射用水,又会立即溶解。

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真空冷冻干燥机是一种常用的干燥机产品，适用于原料药、中药饮片、海鲜、**蔬菜、脱水蔬菜等物料的干燥，具有操作简便、性能稳定、可靠性高等优点。用户应该如何操作真空冷冻干燥机呢?
真空冷冻干燥机的开机方法及操作说明
1、连接好电源，打开右侧电源开关。此时“冷肼”显示窗开始显示冷肼的温度
2、按一下“制冷机”开关，制冷机开始运转，冷肼温度开始降低。为使冷肼有充分的吸附水分的能力，预冷时间应不少于30分钟;
3、按一下“真空计”开关，此时真空度显示为“999”;
4、预冷结束后，将已经准备好的待干燥物品置于干燥盘中，再将**玻璃罩盖上
5、按下快速充气阀(位于左前面板)上的不锈钢按片，听到咔嚓声后，将快速充气阀接嘴，以自动密封。
6、按下“真空泵”开关，真空泵开始工作，真空度显示“999”，直到1000Pa以下，方可显示实际真空度，冷冻干燥进程开始。注：在真空泵开始工作时，用力下压**玻璃罩片刻，有利于密封。
7、多歧管型，首先应将橡胶阀关闭(将阀芯长把向上)，待真空度达到20Pa以下时将预冻结束的冻干瓶插入橡胶阀下接口，将塑料阀芯向下旋转180℃.(注意：此时真空显示会有回升，应在真空度达到20Pa以下时，再装下一瓶)。
8、T型架型首先应将橡胶阀关闭(将阀芯垂直橡胶管)，待真空度达到20Pa以下时将预冻结束的冻干瓶插入橡胶阀下接口，将塑料阀芯旋转90℃。(注意：此时真空显示会有回升，应在真空度达到20Pa以下时，再装下一瓶)。

11、真空度全自动调节，控制精度好；
12、二手冻干机压盖型具备自动压塞功能。

3.由于冷冻干燥在低温下进行，对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力，易氧化的物质也得到充分保护。
4.体积几乎不变，保持原来的结构，不会发生浓缩现象，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合食品干燥、化学产品和药品。
5.能排出95-99%以上的水份，产品不需添加任何防腐剂便能长期保存不会变质。
6.干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。

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